1. 佛跳墙
食材准备：鲍鱼、海参、鱼翅、鸽蛋、花菇、瑶柱、鸡肉、火腿、姜片、料酒、盐。
制作步骤：
将所有食材清洗干净，鲍鱼、海参、鱼翅焯水备用。
锅中加水烧开，放入姜片、料酒和所有食材，慢炖数小时。
加盐调味，出锅前撇去浮沫即可。
2. 腌笃鲜
食材准备：鲜笋、鲜肉、咸五花肉、姜片、料酒、盐。
制作步骤：
鲜笋切片，鲜肉和咸五花肉切块。
锅中加水烧开，放入所有食材和姜片、料酒。
慢炖至汤白汁浓，加盐调味即可。
3. 红烧肉
食材准备：五花肉、姜片、料酒、酱油、糖、盐。
制作步骤：
五花肉切块，焯水备用。
锅中加油烧热，放入糖炒至融化，加入五花肉翻炒。
加入姜片、料酒、酱油和适量水，慢炖至肉质酥烂，
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